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红烧凤爪(0/4)
鸡爪洗净入锅过水，放葱姜除腥。水开后约十分钟即可，如果想要鸡爪筋道，捞出后过凉水。如果喜欢软烂，捞出即可。
我喜欢筋道的鸡爪，将鸡爪捞出过凉水。做酱汁。酱汁就是味极鲜加白砂糖，喜欢甜的多加点。
热锅倒油，加入葱姜翻炒，加鸡爪翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒上色，加一小碗水，加腐乳汁，继续煮，大火收汁。
成品