大葱，切片，羊肉准备适量，调汁（生抽，白糖，盐，老抽一点，淀粉，水）锅中放油煸炒大葱，捞出备用，锅中留底油放入羊肉煸炒，羊肉变色后放料酒，煸炒片刻倒入调好的汁，翻炒收汁，出锅