锅中放入油，小奶锅就可以。油烧热，要到冒烟的程度，将洗净控干水的豆角倒入，如果怕被油溅到，可以豆角扔进锅后，立即用马勺的锅盖挡住奶锅，这样就不会被烫伤啦。
豆角表皮炸成虎皮状即可，也可多炸一会儿，把豆角炸透，不过千万别等豆角炸糊了再拿出来。
葱姜蒜切沫备用。辣椒麻椒准备好。也可不用麻椒用麻油，麻油效果也很棒！
锅中放入适量油，油热倒入葱姜蒜，爆香后倒入豆角干辣椒还有麻椒，中火翻炒。翻炒三两分钟后倒入适量盐，麻油，一品鲜酱油，继续翻炒两三分钟，待调料趣味即可出锅。
哎哟，哎哟，豆角出锅咯！哈哈，色香味俱全，特别是那麻油放的实在是……太成功了！就是辣椒不够辣，辣椒再辣些味道就更绝了！吃货们，赶快整起来吧！
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