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【油炸版】蒜泥茄子(0/6)
茄子洗净切段，切成四条，加两勺盐腌一下。（茄子买细长淡紫色皮的那种）
大约半小时后，攥干茄子，直接加入面粉和适量清水，能包住茄子就可以
开火，锅中加入油（油要多，没过茄子）。油开后加入茄子，发黄后捞出，等油开后复炸一次就会很脆。
茄子要彻底放凉才可以拌。
大蒜捣成泥，加入生抽，醋，糖
浇在茄子上拌匀即可～