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蛋白纸杯蛋糕(6/15)
称量100克蛋清，倒入碗中。
打至粗泡，并将10克白糖倒入。
打发，直到变成软性发泡。
这时将将40克蛋白盛到另一个碗中，备用。
然后再把10克白糖倒入原来的蛋清中。继续打发，别偷懒哦，只有打发好的蛋清才可以烤出美味的蛋糕。
接下来把剩下的材料全部倒入另一个蛋清中，搅拌均匀。
搅打至液体状。
加油，离成功不远了！将打发好的蛋清的一半拌入糊中，用刮刀搅拌均匀。
成这个样子^ω^
将搅拌好的面糊倒入蛋白中，搅拌均匀。
大功告成！这就是蛋糕糊啦～
倒入纸杯中，6,7分满就可以了。
烤箱温度155度，烤40分钟。然后不要停下，将开关转到下管，160度烤10分钟左右。
香喷喷的蛋糕出炉啦。>o<好想吃
告诉大家一个不让蛋糕回缩的秘诀:蛋糕烤好后，马上拿出，在上面涂上蜂蜜，蛋糕就不会回缩啦。