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台湾经典－麻油鸡面线(3/6)
走地鸡用冷水泡一个小时，泡出血水
生姜切厚片，枸杞过水洗净
烧热黑麻油，放入姜片爆香，最好用砂锅烹调
将走地鸡倒入锅内翻炒，变色后，倒入一整瓶台湾米酒
米酒烧开后，放入枸杞，改小火炖半小时，不用加盐，放一点点鸡粉即可
麻油鸡炖至可口后，可以放入面线，煮熟即可出锅