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草莓椰香轻乳酪蛋糕(9/11)
建议用菲力奶油奶酪，比较容易打顺滑。
椰奶
奶油奶酪加椰奶隔热水融化，打至顺滑无颗粒，再加入黄油继续打至无颗粒
把鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄逐个加入芝士糊搅匀
搅拌均匀细腻，筛入低筋粉和玉米淀粉
蛋清打至粗泡加入细砂糖继续高速打
蛋清打至湿性发泡，既拿起打蛋器长勾
先放三分之一蛋白到芝士糊，用切拌方式混合，再倒入剩余的蛋白中切拌均匀，蛋糕糊就做好了
我用的八寸活底模具，因为要水浴烤，所以底下包了锡纸防治进水。进烤箱135度上下火90分钟左右
脱模，烤的不错呢
装饰完成