茄子切丁，放入少许盐拌均匀

五花肉切丁，锅中放油葱花炒香，放五花肉煸炒，放一个大料继续炒，烹入料酒，炒到肉变得紧实出油放入茄丁翻炒。翻炒至茄丁脱水变软放入黄豆酱、糖、生抽，吃蒜的话放些蒜末，炒一会就可以出锅了。

面条在炒菜的同时煮就可以。我放了辣椒，不吃可以不放。非常适合不爱吃茄子的小朋友哦！