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盐水版咸鸭蛋(0/6)
鸭蛋洗干净放阳台晒半小时 晒到蛋上微微发烫
锅里放水 加入 八角 花椒 辣椒 桂皮 烧开 转小火15分钟 烧出香料味道来 我的香料是用香料袋装好的 不然锅里到处都是
关火 慢慢加入盐 边倒边搅拌 直到倒入的盐 香料水不能溶解了 说明盐分已经够了 等他冷透 就是盐卤啦 可以进行下一步了
盐卤冷透后倒入咸菜缸里 家里没有缸的 淘宝上有玻璃瓶卖啊 咸菜缸要洗干净 热水烫过 吹干 鸭蛋一个一个放入白酒碗中滚一圈 放入盐卤里 鸭蛋放完后 多出的白酒也倒入缸中
保鲜膜包上 写好日期 放在阴凉处 28天后见吧
28天后 咸鸭蛋完成