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什锦烩鱿鱼(2/16)
什锦烩鱿鱼
切姜蒜指甲片
把平菇和木耳撕成小块
把广红和火腿肠切成梭子块
鱿鱼花刀第一步，在鱿鱼块的二分之一处划出分界线以下片成薄片。
在以上的部分切切十字花刀。
片成薄片的下面切成丝
这就是成型的效果，也叫麦穗花刀
鱿鱼汆水注意，一定是冷水汆水。
蔬菜也要汆水注意是沸水汆水
姜葱爆香下入鱿鱼煸炒一下
然后加入两勺水
水刚好和鱿鱼持平
在加入蔬菜绘制到水分要收干
要收干前加入火腿肠
最后勾芡即可