全蛋搅打至出现细密的小泡泡(max档),加糖,继续搅打(4-5档)
搅打至颜色变白,加入玉米油,混合均匀(min-1档)
加入香草精,逐滴加入色素,搅拌均匀(min),最后呈鲜艳红色(色素一点一点加,直至呈需要的颜色)
面粉、可可粉、泡打粉、盐混匀,取一半加入红色蛋液中,拌匀(min)
加入酸奶(也可用等量白脱牛奶,即buttermilk),拌匀(min)
放入预热好的烤箱,180度,12-15min,取出,晾晾
晾置过程制作糖霜:室温软化的黄油和奶油奶酪混匀(min),加入糖粉,搅打至颜色变浅且丝滑(由min逐渐调至max档),装入裱花袋
下面开启碎碎念模式。。。论杯子蛋糕裱花的重要性~
裱花造型按照喜好就行,
可以再打发点鲜奶油,调成其他颜色,做更复杂的造型哈~
我不怎么会,就尽量捯饬好看点。。。
星形嘴由中心开始向外画圈儿,出来差不多就是花朵的样子~
从外向内堆叠画圈儿,到中心时提起,就是一坨的形状~
如果用扁口的,可以裱出花瓣造型~
这几个造型都是简单常用的,更难的我也不会哈。。。
喜欢的话还可以再撒一些糖珠啊 彩豆啊装饰下下~
想要成品好看还是不要怕麻烦哈~
虽然我并不拿手,但还是想以此表达裱花有多重要。。。
特意贴出之前偷懒做的,
当时随手拿了只裱花嘴装上就乱挤,结果丑到不忍直视!
最后,想说无论简单还是复杂的操作~
只要力所能及用心做,都不会丑到哪里去~
亲们肯定会比我做的好~