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卤鸡爪(1/11)
准备好鸡爪，洗净，放冷水锅里煮开。
准备好，八角、桂皮、香叶、葱、姜等配料。
鸡爪煮开后，关火，洗净泡沫。
洗净的鸡爪。
准备油锅，放入适量白糖炒糖色。
放入鸡爪翻炒至上色。
加入开水及配料，大约15～20分钟就可以了。
如果有老卤汁再倒入一起煮，味道更香。
准备蒜泥和香菜末。
把卤好的鸡爪切称两块。
加入蒜泥和香菜末，加入少许酱油和香油拌匀就可以了。