把糖、盐、水与融化的黄油混合，加热至沸腾后，转小火

将低粉全部倒入混合液体里，并快速搅拌，直至液体与面混合均匀，呈不粘锅的柔软面团即可

将面团离火放至温热、不烫手后，将打散的鸡蛋液分次加入面团中搅拌均匀。鸡蛋液不必全部到完。当筷子挑起的面糊下挂着大约4厘米长的倒三角时即可（君之的方子里，鸡蛋是3个，可能我用的鸡蛋比较小吧，这里建议鸡蛋一个个打散了加，即不会浪费，也不容易使面糊过稀）

将面糊用裱花嘴挤成大约10厘米的直径，放入铺有锡纸的烤盘中（挤得太大，面团会膨胀的过大，影响美观，图中我第一次就挤得太大了）

放入预热好的烤箱中层，先210度10分钟，高温使面糊迅速膨胀，再160度20分钟上色。（上色的温度根据自己烤箱的脾气来定，君之的是180度，20～30分钟）