番茄洗净，去皮切碎；鸡蛋磕入碗中打散，加入适量水、面粉，搅拌均匀，再加入盐、花椒粉、番茄碎，搅拌均匀成糊状。

锅置火上，放少许植物油烧热，倒入搅好的鸡蛋面糊，煎至两面金黄色即可。