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鲜为人知的美味：山药豆烧排骨(5/5)
排骨放入碗中加清水浸泡半小时左右，反复冲洗掉血水后，沥干，加入料酒拌匀腌制10分钟;山药豆清洗干净，沥干水备用;山药豆清洗干净后沥干水备用;
锅中加少量油烧热，下姜片及八角粒爆香后下排骨翻炒略煎，加入没过2倍排骨的热水；
加入蚝油、生抽拌匀，盖盖大火烧开，改中火焖炖20分钟;
加入山药豆儿，拌匀，再焖炖10分钟就可以了；
出锅前加入少量鱼露提鲜，就可以出锅开吃了。