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家常版水煮肉片(2/7)
菜菜切好备用
锅内放油烧热，下花椒炸出香味捞出，把头菜炒至断生，呈出备用。
里脊肉用淀粉，盐，黑胡椒粉腌制3分钟
锅中直接下油（因为我加做的水煮肉片是要喝汤的，所以是少油版^_^）
下肉片，迅速翻炒后加入少量水。
（这段实在是太快，来不及拍照）辣椒粉，盐，一点点耗油，放进肉片里翻炒均匀后加入菜继续翻炒。
翻炒均匀后加水到菜的4分之3即可，加入切好的辣椒碎和麻椒，煮个两三开。出锅，在冬日里和家人围坐一桌喝上热热的一口辣汤，那滋味，要得！