把虾仁去掉虾线，洗干净，切成小段，放点料酒，蛋清淹制备用。 黄瓜切丁。 蒜苔切丁。 鸡蛋炒熟备用。 锅内放油，油热后先放蒜苔，然后放黄瓜，翻炒一下，放虾仁，鸡蛋，盐，最后放米饭，翻炒，炒匀即可。然后盛到小南瓜里，装盘！