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香菇豆腐鲫鱼汤——冬季暖身(7/12)
原料。
鲫鱼收拾干净后在鱼身两面抹盐。
热锅凉油，放入鲫鱼煎一下。
煎至鱼身两面金黄。
倒入白酒，晃一下锅，去腥。
放入姜片炒香。
倒入开水，大火煮开。
香菇切片。
汤汁煮至发白后放入香菇，改小火炖10分钟。
放入豆腐片再炖5分钟。
放入香菜，根据口味加适量盐。
倒入汤碗中即可。