牛肉净后放入清水中浸泡7、8分钟(把肉里的血水浸泡出来。)。个人觉得时间不要太长，那样牛肉味也泡没了！
牛肉和洋葱加料酒、糖、黑胡椒粉放在一起。加糖为了让牛肉好烧。
因为配了洋葱，常规烧肉要放的姜、葱就没再加了。拌匀后静放30分钟，时间长点更好。让调料、洋葱的味能充分渗入牛肉中。
放冷水漫过肉，胡萝卜又是一次突然想加的配菜，胡萝卜和肉烧营养才好吸收!水开后，小火慢炖。
放的水干汤肉就好了！加点盐调味。装盘上菜。有没有发现菜装盘后少了点什么？洋葱木有了！都在牛肉上裹着，不爱吃洋葱的，也可以试试这道菜，洋葱只留下丝丝甜味!
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