鱼洗净滴干水抹少许盐，油锅坐热放下鱼煎，注意，拿起锅慢慢移动，让油在鱼身上流动，煎至鱼皮颜色有点焦黄，翻面煎，两面差不多颜色的时候就可以起锅了，这样煎的鱼外焦里嫩，里面还多汁，超级好吃！