所有原料洗净切块，晾干表面水分

姜切片，连同花椒和盐放入一锅水中，把水烧开后凉凉

把大葱切2寸段（只要葱白），蒜瓣去皮，放入缸底。依次放入控干水的各种食材（步骤一），最后把凉凉的泡菜水（步骤二）倒入缸中，盖上盖子，水封10天，大功告成