材料备好，洋葱选择红皮的，香菇要干净完整的，辣椒根据自己的情况增减吧，我放的半斤辣味儿挺足的了！
香菇洋葱切丁，焯3分钟压干水份。辣椒切丝。香菇的梗也要啊，口感很好的，不用浪费。
锅中放油（不用很多，锅底有点儿就行），中大火，油热后放入洋葱煸炒。炒两分钟，出香味儿。
加入青红椒丝，翻炒出红油，洋葱也变得金黄的，加入香菇。
香菇要多炒一会儿，不好熟，大概三分钟。炒到香菇开始缩小，水份都出来了（成图上的状态），调成中火让它自己炖一下，炖一分钟，然后加入甜面酱。
加入甜面酱翻炒出香，炖一小会儿翻几下。慢慢收汁儿了，关火出锅。
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