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冰糖炖燕窝—冬季暖身(4/12)
准备4盏燕窝。每人一盏。
用温水浸泡润开，一般浸泡2小时，我觉得时间长点更好。所以浸泡一个下午（5个小时左右）。
用手撕开燕窝。
倒去水，更换新水再浸泡。
因为燕窝上有细小的羽毛，所以我想到这个方法除去细毛。用流动的水冲起羽毛，让它们流走。
倒去水，将燕窝装进炖盅里，放入几片姜片。
加入适量的冰糖。
加入少许蒸馏水。（也可以不加水）
烧开水后往里面放入垫底布。
在布上放上炖盅，防止炖盅受开水波动打滑。
盖上锅盖，炖2小时。
随个人口味，添加椰汁。（我不喜欢加椰汁，喜欢吃原味的。）