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东北酸菜的腌制(0/3)
大白菜一棵， 洗净晾干些！ 纵向切一刀， 好腌好放置。
切一半的大白菜用盐搓上盐， 捎带多些。在水盆里， 用平盘子扣住， 过1，2天， 期间上下翻面。
在盐水中浸泡1，2天后会蔫些， 放在紧密的塑料袋中，放2-4周就可以吃。如果有些自然发酵酸， 放入冰箱。 天然， 酸香！