在容器里放上少许水,放入适量白砂糖,搅拌一下。开始到糯米粉,一点一点的加,搅拌均匀,再加。
搅拌到有点粘稠,没有颗粒很均匀后到入蜜红豆,搅拌一下。
这里要注意,千万别用我用的这种玻璃碗,我因为家里不锈钢小盆盛着东西没用,且我不知道这个碗不是耐高温的,以至于,开火后一转身就听到碗裂的声音了,好在还没炸我就端出来把红豆糯米糕换到别的容器里,,当然碗已经裂了不能用了。附上照片,姐妹们一定注意啊。心疼啊我好喜欢这个碗!!……
言归正传,大概半小时后,糯米糕已经成糕状,有时候还是有点不熟,把保鲜膜掀开,继续蒸20分钟左右,这时,用筷子插一下,只要不粘稠,就可以关火了。然后拿出来稍微晾一会儿,有点凉后放入冰箱待一晚上,早上脱膜就可以了,然后随你怎么切,切好可以包上保鲜膜,省的粘手,也好携带。软软糯糯甜甜的,超好吃!