步骤 1.杏鲍菇切片，莴笋去皮切片，红椒切菱形块。 2.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。 3.再放入莴笋焯烫过凉备用。 4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入杏鲍菇翻炒。 5.加入蚝油。 6.再加少许糖和盐翻炒均匀。 7.倒入莴笋翻炒，再放入红椒。 8.淋入适量的水淀粉，淋入香油，翻炒均匀关火。