粉丝放冷水泡软。放油适量把肉末炒熟，加葱姜末翻炒。放生抽，老抽，盐，味精，料酒，辣椒面炒炒，加水，放粉丝，煮一会，水基本没有的时候，放青红椒末翻炒，然后出锅就了。