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提子蛋黄奶酥曲奇饼(12/15)
材料准备集结图。
黄油切小放容器隔水溶化。
在溶化了的黄油里加入细砂糖搅拌打至融合。
鸡蛋取蛋黄打散。
蛋黄液分三次加入黄油液，每次加都搅匀混合液至完全融合再加入下一次。
筛入低粉，奶粉，吉士粉，搅拌混合互没有干粉。 Tips:吉士粉若没有，也可不用
倒入提子干搅拌匀，再揉成面团。因为提子干颗粒比较大而且很干，已事先切好另用朗姆酒浸泡半天了的。
揉好的光滑面团。
垫一层油纸，把面团放在油纸上，再表面盖一层油纸擀成片，厚度1cm左右。（油纸是防粘）
擀好再切去规则四边边缘使其成为长方形，再切成大小均等的小块或条状。用刮刀铲出稍作整形。
依次摆放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱前刷一层蛋液，烤箱预热180度，上下火中层，15分钟。
金灿灿，看起来很有食欲也很好吃。
再来一张。
也可以这样放小容器，有点甜品店的格调了。
后来，用同样的量做了一款蔓越莓蛋黄酥，只儒将提子干换做蔓越莓干，口感照样好。