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马卡龙 初学者适用简易版 下午茶点(1/5)
冷冻的蛋清加糖打发,冷冻可以使做出来的糕点更蓬松,要打的很彻底才可以
杏仁粉加糖分,放几滴你喜欢颜色的食用色素,搅拌均匀,过筛后加入打发好的蛋清中,上下搅拌,到图中这种稠度就可以,放进裱花袋里备用
在烘培纸上是先画好大小相同的圆,然后把糊按照画好的大小挤在烘培纸上,室温静置半个小时,用手轻轻碰触不会黏到手上就可以了
烤箱预热,先3分钟180度,再8分钟130度(温度这个东西很神奇,就算你在网上查都没有统一的说法说他到底应该多少度,也许我这个温度可以你就不行,要不然就在做的时候多弄几个,试一下吧,也不是什么绝对的)
中间放什么东西凭自己的喜好,巧克力,奶油,冰淇凌,沙拉酱,番茄酱………发挥想象力吧,然后就可以吃了