土豆削皮洗干净切细条、尖椒洗干净也要切条、泡入水中！备用！

开火热锅加油八成热、到入葱姜蒜、加入辣椒面、小伙炒香、（千万不要用大火炒因为大火炒的话、辣椒面会变炒糊）然后倒入土豆条和尖椒条爆炒、加入适量的水、盖锅盖5分钟后关火放入少许味精、炒匀起盘、色香四溢！绝对妈妈的味道在加上一晚酸焖饭、绝对！