翅中洗净，从中间剁开，每边划两道，葱姜少量料酒腌制30分左右。

干豆腐打结，锅里放油，加白糖熬糖色，放腌好的鸡翅，上色时间要稍长点，不然加了汤颜色会淡，等鸡翅颜色差不多时放豆腐结炒一下添汤，放酱油，八角，干辣椒段，盐，五香粉，炖20分左右，

出锅前放少量味精或耗油就可以了，老公很喜欢吃！