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冬日必备-自制香辣豆腐乳(1/7)
买的是小块这种豆腐，选择时买水分少的，不容易碎。
大小切成长宽2厘米左右的方块，规矩一点儿后面比较好放入瓶中，然后轻放入菜篮中，记得豆腐块间隔点距离。外面用保鲜膜盖住，放置4-5天，待豆腐略变淡黄色即可。
姜切成碎末，备用
辣椒面和十三香一起放入大的容器中，搅拌均匀，加入姜末。
食用油一定要烧热，有点烟后盛入碗中，待完全冷却。
研制好的豆腐块放入辣椒面中，表面均匀沾上调料。记得筷子一定得轻哦，否则不好看了，
整齐装入洗净沥干的瓶中，然后加入冷却的食用油，最后加点香油就ok了。瓶中秘制两天食用效果更好哦！