橙子洗净，盐水里泡20分钟，去除果蜡，在顶部平切一片，在漏出的果肉上撒少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，以便盐渗入果肉，盖上切下的橙子盖，放碗里，入蒸锅，水沸后再蒸15-20分钟

蒸好后的橙皮收缩，碗底有汁水流出，喝掉它，去皮再吃果肉