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牛腩炖土豆(1/3)
牛腩清水里泡半小时，入沸水焯去血污，切长条，入卤料里煮20分钟，这里入味也容易咬些。
土豆切大块状，卤好的牛肉切小块，热锅入油，倒入牛肉，爆炒一下，倒入土豆，翻炒片刻，如入卤牛肉的水，没过牛肉与土豆。闷煮。
大火收汁，加点胡椒粉。起锅开吃了，牛肉最怕咬不烂。这下就可以啦！洒点葱花更香。