1、把胡萝卜和黄瓜切丁备用。2香葱切成葱花备用。3、烤肠切丁备用。4、鸡蛋打散备用。5、锅中加入两勺油，油热烹鸡蛋后淘出备用。6、用锅中余油把烤肠炒熟，加入少量酱油，香葱炒香。再把胡萝卜丁和黄瓜丁加入翻炒，加入米饭翻炒，把烹好的鸡蛋放里，加入酱油，再加入适量盐翻炒即可