胡萝卜擦丝，上炒锅煸炒断生，放入盐，鸡粉，晾凉备用。
焯烫好的菠菜，切成碎沫，放入盆中打入两颗鸡蛋，打散，在放入盐，鸡粉，十三香，葱花姜沫，面粉适量，调成稀稀的面糊。
这是调好的面糊干稀程度，面粉一定要少加哟，便于上锅象摊煎饼一样可以摊开来。
炒好的胡萝卜丝晾凉后，也打入两颗鸡蛋，放入葱花，姜未少量面粉搅拌均匀如图。（因为炒胡萝卜时已经调味了，所以这次不要在放盐了哟）
取一勺面糊上锅摊成蛋饼，要一面煎熟，为了成品颜色好看。
菠菜的面糊也同样用平底锅单面煎成蛋饼。要尽量薄些，便于一会卷制。
最后把一张菠菜蛋饼和一张胡萝卜蛋饼卷成卷。切好摆盘最后挤上色拉酱就可以享用了。（卷制时颜色鲜艳的一面放外面卷哟，成品会非常漂亮。）
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