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荠菜豆腐肉丝羹(7/10)
准备原料
荠菜挑去老叶黄叶，剪去根部，细细洗净。
洗净的荠菜用刀切段。
里脊肉切丝，葱姜切细末，放少许料酒，丁点细盐，一勺淀粉，用手抓匀备用。
起油锅，下肉丝滑炒至肉丝变色盛起。
重起油锅，倒荠菜煸炒至断生。
锅里倒入适量开水，倒煸好的肉丝，倒入划成块的豆腐。
准备一碗淀粉水，芶芡用。
汤煮开后倒入荠菜，加入适量盐调味，再次煮开后倒入调好的淀粉水芶芡。关火。
趁热喝，鲜美可口。