面粉倒盆里，加入酵母。摇均匀。不去动它。十几分钟后加入鸡蛋清，搅拌，再加水继续搅拌。揉成团
拿个保鲜袋，把面团抹一层油，才不会黏袋子。然后绑起来让它发酵。我是晚上一点多弄得面团，然后隔天早上九点多十点拿出来得
把面团拿出来。手里，擀面杖跟粘板都撒上面粉。然后把面揉一揉（因为发酵后很软很大）揉好就擀成一张薄皮，折起来就一长条，再卷成圆的（像花卷包子那样）按一下，重新擀成薄皮就可以（薄容易熟）
锅里下点油，是煎不是炸噢。所以不要下太多了，不然太油腻。然后油热了把面皮放下去关成小火慢慢煎。你觉得差不多熟了就可以出锅了。
出锅了加你喜欢得调味料。我是加了酱油，加一面就可以。然后把饼皮卷起来吃比较有嚼劲
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