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小懒猫肉松面包#九阳烘焙剧场#(23/26)
准备好所有主料。
酵母粉加入水中，静置5分钟。
面粉中加入盐、白砂糖
加入酵母水。
加入半个鸡蛋液。
加入牛奶。
用筷子搅拌至无干粉。
手工揉面至拉出膜，开始会比较粘手，耐心一点。
加入黄油。
揉至扩展阶段。
滚圆盖上保鲜膜发酵。
发酵至2.5倍大，手指按下无塌陷无回缩。
发酵好的面团取出排气，分割成约58克/个的剂子。
再将小面团，分成两部分，小的部分头，约18克/个，剩下的做身体，分别滚圆松弛10分钟。
肉松加入沙拉酱拌匀。
将做身体的面团擀成长方形，长度约15cm，将一边切一条当尾巴，放入肉松。
卷起，封口处捏紧，搓成均匀的条。
盘起来，成为猫咪的身体。
把尾巴放在合适的位置，可以抹少许水，以便粘贴。
将做头部的小面团揉圆，抹少许水，放在身体上。
做好放在烤盘中发酵2倍大。
发酵好后，用剪刀在头部剪两下，成为猫咪的耳朵。
咖啡粉用几滴水调成糊状。
用竹签蘸咖啡糊，画出眼睛、嘴巴、胡须。
放入预热好的烤箱，160度，烤15分钟左右。
萌萌的小懒猫，亲喜欢吗？