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手擀面(12/14)
面粉倒在面盆里，和盐及小苏打（不喜欢小苏打的味道可以不加）混合均匀。中间挖个坑，像个火山口，然后将鸡蛋倒在火山口里。
边加入水边画小圈搅拌。
成雪花状，盆里没有干粉就好。
然后倒在案板上，揉啊揉啊揉啊揉，力气和耐心也是面条的调味品呀～
揉成这个样子就好啦～
有和面机，面包机或者厨师机的朋友，直接把原料扔给机器小助手就好啦～
盖上湿布，醒发15分钟。醒发是为了防止成品面条收缩。
分割成小团，我这个分的比较大，出来的面条会比较长。
使用压面机最宽的档，第一压出来的样子～
反复折叠，压五六次差不多了。
逐渐减档，一直压到需要的厚度。期间要在面片上撒干粉防粘。
然后换到合适的刀片，面条就出来啦～
成品～吃不了可以冻起来，也可以挂起来风干。
浇头随意，吃饭时普通炒菜即可，这次是洋葱炒肉丁。