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家常手抻臊子面(10/11)
将面粉中加少许盐搅拌一下，加水搅拌，基本上没有干面了把面揉成一团，盖上湿布醒者。
准备菜的中间空隙把面揉揉，直到面团表面光滑，感觉有弹性即可。
准备菜
切成小丁
豆瓣酱三四勺
肉馅（也可以是肉丁，我发懒），豆瓣酱稠了加点水
炒锅烧油、油热了放入肉末，翻炒几下放入葱花、豆瓣酱，加适量的水，加入胡萝卜炖几分钟，以胡萝卜熟了为准。这期间可以去揉面
最后加入青椒，稍微翻炒就可以出锅了
将面团擀成面片，切成小长条
做锅烧水，水开后，捏住小面条的两端，往两遍拉开，放入锅中，中间记着搅拌几下，一次也别煮太多，开三开就可以出锅了。
捞出的面条浇上臊子就可以吃了