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不需要烤箱的彩虹慕斯 (10/12)
消化饼干放进碗里面 厚实一点的 (不推荐保鲜袋,很容易开口)
用擀面杖捣碎
黄油融化,我一般是隔碗泡在热水里,有人说可以微波炉叮一下,但是我总是会炸的里面都是,所以还是热水法适合我
大家如果没有慕斯膜 可以用硅油纸裁剪的边围在周围 会方便脱模
融化的黄油和饼干碎搅拌均匀 严实的压在模底
淡奶油打发到出现纹路
吉利丁片沥水,隔热水融化成液态
融化以后的样子 放凉一会 到不烫手
酸奶加入糖粉 手动打蛋器搅匀 缓缓倒入不烫手的吉利丁片液体,搅拌均匀
加入淡奶油翻拌均匀,从多至少分成四份。(如果慕斯糊过于稠,可以在底下放热水,稍微热一下,不然之后不好倒)
滴入人工色素,,将量最多的颜色倒入模子底部 稍微震一下使之均匀。然后剩下的三个颜色 依次从模子中心倒入模子里,速度缓慢一点。
冰箱冷藏一晚上 脱模