西芹洗净削皮，切成菱形块，百合掰开洗，腰果油炸熟备用。

起锅烧水，水滚开后加西芹、枸杞，烧烫即可，捞出备用；另起锅热油少许，倒入西芹、百合和枸杞，加盐、蘑菇精、少许水翻炒，用少许水淀粉勾芡，淋入香油即可！