杏鲍菇、铁棍山药、胡萝卜切片，锅里烧热油，倒入杏鲍菇翻炒微卷边，然后倒入山药胡萝卜翻炒一分钟，加入适量盐少许糖翻炒匀（锅里如果太干可加少许水），关火，加少许鸡精翻匀起锅