1. 排骨 香蔥 洗淨， 香蔥 整把至於底部， 排骨 壓上入砂鍋整齊排好。 2.砂鍋內入 料酒 ( 排骨2/3高度左右 )，加入 薑片 。 3.加入 生抽 老抽 陳醋 冰糖 調味，湯汁燒開後，火量調節至炆火，燉煮1小時左右，掀蓋大火收汁。

灑上蔥花，淋上鍋內剩下的湯汁，出鍋啦～～讚！