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笋干菜炖豆腐(1/4)
瘦肉切丝 用少许料酒腌制10分钟左右 笋干菜可以提前用温水浸泡开 便于之后翻炒 豆腐切块 用清水浸泡一会儿 韭菜切段备用
油倒入锅中预热 加入腌制好的肉丝 翻炒至肉色变白 加入泡好的笋干菜继续翻炒
将肉丝与笋干菜翻炒片刻后 加入豆腐 翻炒下（注意力道 不要将豆腐碾碎）稍微翻炒下之后加入清水 没过豆腐 水煮开后 改为小火慢炖 加盖炖10分钟左右
炖至7分钟时 加入提前准备好的韭菜 继续炖3分钟即可 根据个人口味可以加少许的盐 也可以不加