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清蒸多宝鱼(5/5)
鱼菜场买好杀好、洗净，背部改刀三条。用盐和料酒涂满腌制10分钟。期间可以做水准备蒸锅。
京葱与红椒切细丝
切好的葱丝与红椒放入清水中备用，葱丝会卷边
腌制好的鱼放姜片葱片上屉大火蒸10分钟
出锅倒去水与蒸料，鱼上码好葱丝辣椒丝，起锅烧热油淋在葱丝上，锅内余温烧热生抽，加水烧开，淋在鱼上，告成！