1，排骨过水，葱姜蒜切好备用， 2锅放油，放糖，糖融化冒泡，放入过好水的排骨，炒出糖色，放料酒，老抽，葱姜蒜，盐，翻炒一分钟，加开水煮沸到小火，煮30分钟收汁即可 3，另起锅，放入开水，放面条煮2分钟，捞起入碗，碗里加点面条汤，然后把虾放入锅内煮5分钟 面条加排骨加煮好的虾，即可