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南瓜小饼(12/17)
蒸南瓜!我忘记照相了sorry吖~我没有蒸锅,所以用了我万能的电饭锅!加水,放上蒸屉,放上南瓜,盖好盖子,蒸饭档,冒热气后打开看看!用筷子戳一下,如果很容易就碎了就可以啦!
把南瓜戳碎,变成南瓜蓉 我没有打碎机,手动戳碎的~
待南瓜蓉晾至常温,倒入盆中,加入等量的糯米粉。
开始混合糯米粉和南瓜蓉。一开始是很粘的,所以我只是用勺子搅匀,没有用手。
因为南瓜蒸后会出水,所以1:1的南瓜蓉和糯米粉混合好后是很稀的,继续加入糯米粉。
我担心一次加入太多所以是分次加入的,我觉得根据不同的南瓜可能比例会变化,但我的最后比例大概是1份南瓜蓉:2-2.5份糯米粉.揉面成大概这样就好啦!还是很柔软!但不会很粘手。如果希望面团香一点!这时候可加入一小块黄油!
在案板上加入一点普通面粉,不要太多,用手抹匀。
我用的红豆沙做馅儿
取一小块面团在手心上揉圆后按平
加入红豆沙馅儿料~怎么看着这么……啊!很好吃的!
包起来!就像玩儿橡皮泥一样的!然后压扁一些,在上面点缀黑芝麻!
一下做了这么多~
平底锅,油稍微多些!我这个有点少!平时炒菜的油就好。
小火煎至两面金黄
出锅!不用煎很久!很容易熟的!我的第一锅就糊了几个~嘿嘿!但是一样好吃!
忽略我奇怪的吃法~
我最喜欢粘粘的甜食啦!