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红烧鱼（香菇版）(0/4)
鱼洗好，背部各片三刀，洒上盐、料酒，腌制半小时。
油锅烧热，放入姜片，鱼下锅炸，两面炸黄即可。
放入适量水，把准备好的蘑菇放进去，倒入生抽、盐、料酒，盖上锅盖，焖一会儿。
等汤煮的剩一点了，火关掉，把鱼先盛到盘子里，再把红青辣椒丝和葱丝倒入锅种，并放入淀粉水，等汤汁浓稠后，淋到鱼上。